En tiempos donde el ahorro y la practicidad son esenciales, preparar comidas sabrosas sin gastar mucho es una habilidad valiosa. A continuación, te presento tres recetas que combinan economía, sabor y facilidad de preparación.
1. Taquitos Dorados de Papa
Ingredientes:
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4 papas medianas
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1/2 taza de queso rallado (opcional)
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Tortillas de maíz
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Aceite para freír
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Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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Pela y hierve las papas hasta que estén suaves.
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Machaca las papas y mezcla con el queso rallado, sal y pimienta.
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Coloca una porción de la mezcla en cada tortilla y enróllala firmemente.
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Fríe los taquitos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
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Escúrrelos en papel absorbente y sírvelos con salsa, crema y lechuga picada.
2. Sopa de Lentejas con Verduras
Ingredientes:
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1 taza de lentejas
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1 zanahoria picada
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1 papa picada
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1/2 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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1 tomate picado
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1 litro de caldo de verduras o agua
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Aceite, sal y especias al gusto
Preparación:
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En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
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Agrega el tomate y cocina por unos minutos.
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Incorpora las lentejas, zanahoria, papa y el caldo.
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Condimenta al gusto y cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas.
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Sirve caliente, acompañada de pan tostado si lo deseas.
3. Arroz con Pollo y Verduras
Ingredientes:
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1 taza de arroz
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2 piezas de pollo (muslos o pechugas)
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1 zanahoria picada
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1/2 taza de chícharos (guisantes)
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1/2 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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2 tazas de caldo de pollo o agua
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Aceite, sal y especias al gusto
Preparación:
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En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
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Agrega el pollo y dóralo por todos lados.
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Incorpora el arroz y las verduras, mezclando bien.
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Añade el caldo, ajusta la sal y las especias, y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
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Deja reposar unos minutos antes de servir.