Ingredientes (para 2 porciones)
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de pasta de miso (blanca o roja)
- 100g de tofu firme en cubos pequeños
- 1 cucharada de algas wakame deshidratadas
- 1 cebollino picado finamente
- ½ cucharadita de jengibre rallado (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional para sabor)
Preparación
- Calienta el agua en una olla sin que llegue a hervir.
- Agrega las algas wakame y deja que se hidraten por unos 5 minutos.
- Disuelve la pasta de miso en un poco de agua caliente aparte y luego añádela a la olla (sin hervir para conservar sus probióticos).
- Agrega el tofu en cubos y deja calentar por 2-3 minutos más.
- Apaga el fuego y añade el cebollino picado, el jengibre y el aceite de sésamo si lo deseas.
- Sirve caliente, respira profundo y disfruta con conciencia plena.
Tip Zen: La sopa miso es ideal para abrir una comida o como cena ligera. Consume despacio, en silencio, y conecta con el momento presente.